A batata doce, um alimento nativo das Américas, se tornou protagonista de diversas receitas na culinária brasileira. Sua versatilidade permite que seja utilizada em pratos doces e salgados, agradando paladares dos mais variados. A torta de carne moída com batata doce é um exemplo perfeito dessa combinação, unindo o sabor marcante da carne à doçura natural da batata, resultando em uma explosão de sabores que conquista a todos.

Para preparar essa torta deliciosa e nutritiva, você precisará de:

Ingredientes:

Massa:

• 300g de farinha de trigo
• 150g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• Sal a gosto

Recheio:

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• Sal, pimenta do reino e cominho a gosto
• Azeite de oliva
• Salsinha picada a gosto

Cobertura:

• 3 batatas doces médias cozidas e amassadas
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Massa:

1. Em um processador de alimentos, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos e o sal até formar uma farofa úmida.
2. Adicione o ovo e processe até que a massa se torne homogênea.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove levemente até formar uma bola lisa.
4. Abra a massa com um rolo até que fique com cerca de 3 mm de espessura.
5. Forre uma forma de torta untada e enfarinhada com a massa, pressionando bem as bordas.
6. Fure o fundo da massa com um garfo para evitar que ela cresça durante o cozimento.
7. Leve a massa para gelar por 30 minutos.

Recheio:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
3. Acrescente o alho picado e refogue por mais 30 segundos.
4. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo sempre para desmanchar os grumos.
5. Adicione os tomates picados, o pimentão verde picado, o sal, a pimenta do reino e o cominho.
6. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
7. Retire do fogo e misture a salsinha picada.

Cobertura:

1. Em um bowl, misture as batatas doces cozidas e amassadas, o leite, o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta do reino.
2. Espalhe a cobertura uniformemente sobre o recheio da torta.

Montagem e Finalização:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Retire a massa da geladeira e coloque o recheio de carne moída sobre ela.
3. Cubra com a cobertura de batata doce.
4. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e a cobertura firme.
5. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas para um Chef Gourmet:

• Utilize carne moída de boa qualidade para um sabor mais intenso.
• Tempere o recheio a gosto com outros temperos de sua preferência, como páprica doce, orégano ou curry.
• Para uma cobertura mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ao purê de batata doce.
• Decore a torta com folhas de manjericão fresco antes de servir.
• Sirva a torta de carne moída com batata doce quente, acompanhada de uma salada verde fresca.

Com essas dicas, você estará pronto para preparar uma torta de carne moída com batata doce que impressionará a todos com seu sabor e aroma irresistíveis! Bom apetite!