Olá, queridos leitores! Hoje eu vou compartilhar com vocês 5 receitas de salgadinhos de festa que vão fazer você se sentir um chef profissional. Essas receitas são fáceis, rápidas e deliciosas, e vão deixar seus convidados com água na boca. Vamos lá?

Coxinha de frango com catupiry

Essa é uma das receitas mais clássicas e amadas de salgadinhos de festa.

Você vai precisar de:

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 2 xícaras (chá) de caldo do cozimento do frango
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 300 g de catupiry
• Farinha de rosca e ovos batidos para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Junte o frango desfiado, o sal, a pimenta e a salsinha e misture bem. Reserve.
2. Em outra panela, leve ao fogo o caldo do frango, o leite, a manteiga e uma pitada de sal. Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco e sove a massa até ficar lisa e homogênea.
3. Pegue porções da massa e abra na palma da mão. Coloque uma colher (chá) de catupiry no centro e feche a massa, modelando em forma de coxinha. Passe as coxinhas na farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca.
4. Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva em seguida ou mantenha aquecidas em forno baixo.

Rendimento: 40 unidades

Bolinho de bacalhau

Essa receita é típica da culinária portuguesa e é perfeita para quem quer impressionar com um salgadinho sofisticado e saboroso.

Você vai precisar de:

• 500 g de bacalhau dessalgado e cozido
• 4 batatas grandes cozidas e amassadas
• 2 ovos
• 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Desfie o bacalhau e reserve.
2. Em uma tigela, misture as batatas amassadas, os ovos, a farinha de trigo, o azeite, a cebola, o alho, o sal, a pimenta, a noz-moscada e a salsinha. Junte o bacalhau desfiado e misture bem.
3. Modele os bolinhos com as mãos ou com duas colheres. Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva em seguida ou mantenha aquecidos em forno baixo.

Rendimento: 30 unidades

Empadinha de palmito

Essa receita é uma ótima opção para quem quer um salgadinho vegetariano e cremoso.

Você vai precisar de:

Para a massa:

• 250 g de farinha de trigo
• 125 g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• Sal a gosto

Para o recheio:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 300 g de palmito picado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo:

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo e o sal até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Junte o palmito e refogue por mais alguns minutos. Polvilhe a farinha de trigo e mexa bem. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e salsinha. Deixe esfriar.
• Abra a massa com um rolo e forre forminhas de empada, deixando uma borda. Recheie com o creme de palmito e cubra com outra camada de massa, fechando bem as bordas. Pincele com a gema batida e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourarem.
• Desenforme as empadinhas e sirva em seguida ou mantenha aquecidas em forno baixo.

Rendimento: 20 unidades

Kibe frito

Essa receita é de origem árabe e é muito popular nas festas brasileiras.

Você vai precisar de:

• 500 g de carne moída
• 250 g de trigo para kibe
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta-do-reino e hortelã picada a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

• Coloque o trigo para kibe em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por cerca de uma hora. Escorra bem e esprema para retirar o excesso de água.
• Em uma tigela, misture o trigo hidratado, a carne moída, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e a hortelã. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
• Modele os kibes em forma de bolinhos alongados. Frite os kibes em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva em seguida ou mantenha aquecidos em forno baixo.

Rendimento: 40 unidades

Croquete de carne

Essa receita é simples e deliciosa, e pode ser feita com sobras de carne cozida ou assada.

Você vai precisar de:

• 500 g de carne cozida ou assada desfiada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Farinha de rosca e ovos batidos para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Junte a carne desfiada, o sal, a pimenta e a salsinha e misture bem. Reserve.
• Em outra panela, leve ao fogo o leite, a manteiga e uma pitada de sal. Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco e sove a massa até ficar lisa e homogênea.
• Pegue porções da massa e abra-as em superfície enfarinhada, formando pequenos discos.
• Coloque uma porção da mistura de carne no centro de cada disco de massa.
• Dobre a massa sobre o recheio, formando um meia-lua, e pressione bem as bordas para selar os croquetes.
• Passe os croquetes na farinha de rosca e, em seguida, nos ovos batidos.
• Aqueça o óleo em uma panela funda a uma temperatura de cerca de 180°C (use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura).
• Quando o óleo estiver quente, frite os croquetes até que fiquem dourados e crocantes, virando-os ocasionalmente para garantir que cozinhem por igual. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos.
• Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
• Sirva os croquetes de carne quentes, acompanhados de molho de sua preferência, como mostarda, maionese ou ketchup.

Neste artigo, exploramos o emocionante mundo dos salgadinhos de festa, desvendando receitas de dar água na boca com dicas valiosas para você se sentir como um verdadeiro chef profissional na sua próxima celebração.

Lembre-se sempre de deixar espaço para a sua criatividade e personalização, pois a magia dos salgadinhos de festa está em adaptá-los ao seu gosto e ao tema da festa. Esteja preparada para lidar com as dúvidas comuns e desafios que possam surgir, como o tempo de preparo e as variações dietéticas.

À medida que você coloca em prática o que aprendeu aqui, convidamos você a compartilhar suas experiências e nos contar como essas receitas transformaram seus eventos. Sua opinião é valiosa para nós, e adoraríamos ouvir suas sugestões para futuros artigos.

Portanto, pegue sua bandeja de salgadinhos recém-preparados e seu sorriso contagiante, pois agora você está pronto para surpreender e encantar seus convidados em todas as suas festas! Aproveite e celebre com alegria, boa comida e momentos inesquecíveis.